【私のおすすめ~伝統!まぼろしのそばと長沢茶屋~】



■今回のご紹介者:(株)くびき野ライフスタイル研究所 サンクスたんぽぽ 小竹さん

 

妙高市内から国道292号線飯山街道を南へ、長野との県境手前の長沢集落内に

「長沢茶屋」というお蕎麦屋さんがあります。テレビの取材も来ている幻のお蕎麦屋さんです。

 

元々民家だった家を改修し、平成3年8月10日に地区経営のお店としてできたそうです。

つなぎに山ゴボウの葉(オヤマボクチ)を使うのはこの地域の特色で、ここから広がって行きました。

是非幻の味を求めに探索して行ってみてください。

 



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